17

2019-06

湘菜文化的追根溯源

湖南菜簡稱湘菜,從它自成體系以來,就以其豐富的內涵和濃郁的地方特色,聲播海內外,并同其它地方菜系一起,共同構成中國烹飪這一充滿勃勃生氣的整體,凝成華夏飲食文化的精華。… [了解更多]

09

2019-06

湘菜的介紹及文化溯源

湘菜系即湖南菜,其包括湘江流域、洞庭湖取和湘西山區三個地取的菜點特色。湘江流域的菜以長沙、衡陽、湘潭為中心,是湘菜的主要代表。… [了解更多]

24

2014-04

新化三大碗

被譽為湘中寶地的新化縣,隸屬婁底市,古稱梅山,其位于湖南省中部,資水中游。宋代之前,梅山地區因山高林密、民風強悍、交通不便以及當時的統治階級禁約政策,有著不與中國通的封閉現象,素有梅山蠻之稱。直至熙寧五年(1 072年),梅山正式歸附… [了解更多]

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2014-04

衡陽頭碗

湘菜,作為中國八大菜系之一,其悠久的歷史和文化已流傳千年。位于湘中南的衡陽,飲食以辣味為主,是湘菜的兩大中心之一,肩負著湘菜文化的傳承和發揚義務。 湖南衡陽,地處南岳衡山之南,因山南水北為陽,故得此名。又因北雁南飛,至此歇翅停回棲息… [了解更多]


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