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2019-06

酸辣茭白

來一點開胃涼菜,這盤“酸辣茭白”特別對味。… [了解更多]

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2019-06

蓮蓬蝦仁

蓮蓬蝦仁是一道以新鮮的魚蝦為主要食材,萃取熟白蓮仁、荸薺、豬肉、雞肉等新鮮材料為輔食,加以特制拌料調味,純手工制作的經典名湘菜。… [了解更多]

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2013-05

湘菜之剁椒蓮花魚

食材明細 草魚肉 辣之源原汁野山椒 姜 豆豉 茶油 鹽 老抽 淀粉 味精 制作步驟 1. 準備好食材。 2. 取草魚中間的一段,切成厚1-2CM厚的斷。姜切成絲,蔥切成段。 3. 魚塊用茶油, 鹽,老抽,淀粉腌制2分鐘。 … [了解更多]

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2013-05

水晶蹄凍

食材明細 豬蹄 辣椒 姜 香蔥 香菜 蒜 香醋 辣之源香芝麻油 鹽 糖 雞精 生抽 胡椒粉 制作步驟 1. 豬蹄焯水,煮一會,去臟東西和油污,水里提前放一塊拍散的姜和一些花椒,撈出來洗凈。 2. 放姜片蔥段豬蹄,一起… [了解更多]

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2013-03

剁椒辣炒雞胗

做法:炒 口味:香辣味 主料 雞胗300克 輔料 辣椒2根 辣之源精制剁椒 色拉油 食鹽 蔥 姜 蒜 花椒少許 料酒 老抽 辣之源香芝麻油 特色 雞胗的吃法很多,可以熱炒,還可以涼拌,味道都不錯的。 雞胗的營養很豐富,… [了解更多]

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2013-03

蔥油百葉

做法:炒 口味:香辣味 主料 牛肚 輔料 冬筍 辣椒 蔥 食鹽 醋 料酒 水淀粉 雞湯 辣之源香芝麻油 胡椒粉 做法 1 將牛百葉切成細絲,入冷水燒開焯水待用; 2 鍋入油燒至六成熱時下入冬筍絲、牛百葉煸出香味,烹料… [了解更多]

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2013-03

剁椒粉蒸鯰魚

健康功效 催乳、滋補佳品、去水腫 用料 鯰魚一條(兩斤左右) 白蒸菜粉100克 鹽2勺 醋15克 料酒15克 姜末10克 雞精胡椒粉適量 辣之源精制剁椒25克 清水100克 油30克 水淀粉15克 蔥末10克 做法 1.將鯰魚… [了解更多]

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2013-03

湘鄉回鍋藕

用料 蓮藕1節 芹菜1根 小米椒2只 蒜2瓣 辣之源辣椒醬1茶匙 生抽1茶匙 油 4大勺 做法 1.蓮藕洗凈去皮,切薄片,芹菜洗凈斜切切段,小米椒切碎,蒜切片 2.湯鍋燒水,水沸后放入藕片汆燙3分鐘 3.撈… [了解更多]

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2013-03

口味蛇

蛇肉鮮嫩,香辣,醬汁味濃。 材料 主料:飼養菜花蛇1條重約1000克 輔料:鮮紅辣椒75克,姜25克,八角1克,桂皮1克,香葉1克。 調料:植物油150克,辣之源香芝麻油5克,辣之源辣椒醬20克,豆瓣醬10克,花生醬5克,肉清… [了解更多]

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2013-03

剁椒腐竹蒸帶魚

材料 鮮帶魚200g,腐竹50g,調料:鹽3g,辣之源精制剁椒20g,料酒2g,姜2g 做法 1、姜切絲,帶魚段洗凈,帶魚段加料酒、姜絲、鹽腌一小時。 2、腐竹洗凈后,用溫水泡發二十分鐘,剪大小均勻的段。 3、將腐竹碼在盤底,… [了解更多]

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2013-03

干鍋玉兔

材料:光兔1只(凈重750克) 調料:湖南小紅椒20克,洋蔥50克,郫縣豆瓣醬、炸蒜瓣、香蔥各10克,姜塊20克,鹽3克,雞精12克,辣之源辣椒醬25克,料酒16克,香菜2克,辣之源紅椒油15克,辣之源干鍋香料油10克,高湯1千克 … [了解更多]

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2013-03

貴妃牛鞭

材料 原料:牛鞭400克,黃花菜(又名金針菜)、紅棗、枸杞、當歸、香附、黨參各2克。 調料:色拉油200克,食鹽5克,味精3克,八角2克,桂皮2克,整干椒3克,蔥3克,蕃茄沙司5克,生粉3克,辣之源香芝麻油2克,辣之源辣椒醬3克,… [了解更多]


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